燕之屋·碗燕喜获2017厦门市科学技术进步奖

　近日，2017年厦门市科学技术进步奖获奖名单正式揭晓，燕之屋碗燕凭借燕窝系列产品的关键技术创新及其产业化，喜获三等奖。

　　厦门市科学技术进步奖是为表扬我市科技创新工作中做出重大贡献的单位和个人，激励广大科技工作者创新创业，不断提高我市科学进步水平和自主创新能力所做的表彰。2017年度我市55项成果获得厦门市科学技术进步奖，其中，一等奖5项、二等奖19项、三等奖31项。

　　燕之屋碗燕对燕窝系列产品的关键技术创新及其产业化，得到广大人民群众以及重要机关单位的认可，获得2017年度厦门市科学技术进步奖三等奖。该项目由燕之屋生产基地厦门市丝浓食品有限公司联合厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心，由徐敦明、范群艳、连建梅、吴媛、黄蓬英、张晓婷、张缙、张志刚参与完成。

　　本项目运用燕窝真假鉴定技术、燕窝去除亚硝酸盐技术、燕窝酶解技术、速食燕窝软罐头加工关键技术完成了碗燕型产品、饮料型产品、罐头型产品、丝浓风味型产品等数10款产品的研发。其中包含传统的玻璃瓶装产品和具有新颖性PP碗软包装产品（碗燕），均已获得厦门市市场监督管理局颁发的《食品生产许可证》，实现的累计收入和累计缴税逐渐攀升。

　　据燕之屋技术研发经理连建梅介绍：该项目产品的上市，填补了国内空白，特别是独具新颖性PP碗装产品（碗燕）的推出成为行业发展的新突破，获得广大消费者的喜爱和好评，使企业挣脱行业困境。产品已销往全国各大城市，经受住了市场的检验。

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